Manzanas traigo

La gastronomía tiene suerte, tiene tirón. Y de eso saben mucho los italianos. Llevan años defendiendo sus quesos,  

sus mieles...                           

 

su trufa blanca...

 Y hasta sus manzanas.

Prueba de ello es que tienen (conservadas y recuperadas) en la región de Piamonte todas estas variedades de manzana. 

Acabo de regresar de la feria de gastronomía que el movimiento internacional Slow Food celebra cada dos años en Turín: Terra Madre y el Salone del Gusto.... alimentos que se siguen elaborando de modo tradicional, más de mil vinos de todo el mundo, cervezas naturales de todo tipo y condición, degustaciones, catas especializadas, charlas y filosofía. Aunque parezca extraño entre tanto alimento, mucha filosofía.