La gastronomía tiene suerte, tiene tirón.Y de eso saben mucho los italianos.Llevan años defendiendo sus quesos,
sus mieles...
su trufa blanca...
Y hasta sus manzanas.
Prueba de ello es que tienen (conservadas y recuperadas) en la región de Piamonte todas estas variedades de manzana.
Acabo de regresar de la feria de gastronomía que el movimiento internacional Slow Food celebra cada dos años en Turín: Terra Madrey el Salone del Gusto.... alimentos que se siguen elaborando de modo tradicional, más de mil vinos de todo el mundo, cervezas naturales de todo tipo y condición, degustaciones, catas especializadas, charlas y filosofía.Aunque parezca extraño entre tanto alimento, mucha filosofía.
Japón es un paraíso para los fotógrafos. El ojo se vuelve loco ante tanta diferencia, tanto color, tanta gestualidad ... Cuando quieres hacer una foto tan solo tienes que mostrar la cámara, sonreir y mover la cabeza indicado hacia dónde. Los japoneses son tan educados que los tienes ahí, dispuestos a todo. Las de la foto son dos jovencísimas mujeres estudiantes a geishas, en Kioto, que se me plantaron como dos abedules. Pero de lo que yo quería hablar hoy es de la proyección de fotografías de María Torres Solanot sobre Japón que ofrece mañana jueves por la tarde en Bodegas Almau (Zaragoza). A partir de las 21 h. María ha viajado esta primavera a Tokyo, Kyoto y Osaka y hace unas fotos preciosas
Debe ser muy difícil irse desde lo alto....casi nadie lo hace. Algunos. Pocos, muy pocos. Ayer noche, muchos vimos al inigualable Sabina sobre el escenario en Zaragoza (Pilares 2010). Lo vimos pasear lentamente de un lado al otro del escenario, micrófono en mano, movimientos pausados, presentando a su banda...Lo veo ahora en esta foto (es de mis colegas de Photo Agency) y veo a un Sabina que se encoge de hombros y casi nos está pidiendo perdón: como diciendo "hasta aquí he llegado". Cantó poco y sonó a poco. Mi último trago de cerveza vino acompañado por un mensaje de megafonía: "A Joaquín le hubiera gustado mucho seguir pero no puede". A nosotros también.
Se me ha pasado. Esperaba la llegada del día 8 del presente octubre para recordaros que 150 países celebraban "el día internacional del huevo". Y como casi nunca es tarde allá voy. Existe laInternational Egg Commission (Comisión Internacional del Huevo) que vela por la calidad de este alimento protéico con mimo y dedicación. Y en España tenemos elInstituto de Estudios del Huevo.
A mi me surgen algunas dudas: ¿huevos blancos o morenos? ¿grandes, pequeños o medianos? ¿cuántos al día? ¿fritos, cocidos o poché? ¿de gallinas viejas o jóvenes? ¿se pueden congelar los huevos?.......Pero nada como la duda metafísica y gastronómica más remota de la historia: ¿qué fue primero: el huevo o la gallina?
¿Sabéis de dónde viene el dicho: "es tan absurdo como ponerle puertas al campo"?. Pues de aquí. Valle de Benasque. Parte trasera del embalse de Eriste. Ahí la tenéis.
Villa bonita donde las haya, aunque el glamour y la fama la han vulgarizado. Las costas de Saint Tropezsiguen bañadas por el Mediterráneo. Y hay algunos que están en primera fila. Lo que me pregunto es qué pasara en este rincón de la costa azul francesa cuando el cacareado cambio climático suba 5 centímetros el nivel del agua del mar.
El aburrimiento es el momento más placentero del día. Me lo ha dicho una de mis amigas y ella es muy... muy divertida. El de la foto no sé quién es pero si sé que cuando lo ví (en una iglesia de Arles, Francia) me di cuenta, por empatía, de lo que es tener a dos leones al lado y no sentir más que aburrimiento. Ayyy.....
Fue el pintor del amarillo. Y éste es su café. El café Van Gogh en Arles (Francia). Antes de lo que pintara se llamaba Cafe Terrace. Si te pides un café, quizás sientas que estás dentro de un cuadro.
El otro día estaba yo pensando en mis cosas. Una de ellas, la necesidad de espacio vital que todos tenemos. Me vino el pensamiento una hora antes de que empezara, no un partido de futbol, sino el partido de fútbol. Es decir, a las 21 horas. ¿Qué partido? Real Madrid-Barca. ¿Dónde? En la fila del súper. ¿Motivo? Un batiburrillo entre tomates, gradas, planos y luces. Les cuento.
Una señora intentaba colocar sus galletitas encima de mis tomates, hasta que le lancé una mirada fulgurante y optó por volver a dejarlos en su carro hasta que le tocara el turno. E incluso casi le di un codazo cuando procedí a firmar el ticket de la cuenta. Y cuenta me di, al instante, de que me estaba invadiendo mi espacio vital y pensé en este país paralizado por un partido de fútbol donde se juegan muchos egos. Y sobre todo, en como estaría ese pedazo de estadio del Bernabéu: ¡¡¡ esos cinco gigantes pisos de gradas atestadas, llenas de gente poseídas por el griterío de la histeria!!!. Terminó el partido y una peculiar cámara cenital mostraba cada dos segundos el campo verde en dos tonos y las gradas vacías. Eso sí que era espacio vital. Bueno, vital no mucho porque aquello estaba más que aburrido…sin balones sin pelotas sin pitidos sin jueces de línea sin entrenadores sin jugadores poniendo caras de dolor sin escupitajos sin madridistas sin cules. Bueno, tampoco estaba Valdano.
Aunque lo que más me ha sorprendido es saber que el ministro argentino de educación ha recomendado a las escuelas del país que los alumnos de primaria y grado medio vean los partidos de fútbol del mundial de Suráfrica en la escuela. Son geniales los argentinos. ¿Pedagogía, pasión popular o… dan por hecho que las aulas se quedarán vacías los días que juegue Argentina? Eso sí que sería espacio vital.
Durante un tiempo viví en Recoleta, barrio muy coqueto de Buenos Aires. (BsAs, Capital federal).A los numerosos taxistas que conocí les decía para llegar a casa:"lléveme por Callao a Guido 1900 entrando por Ayacucho". Era importante que ellos supieran que yo sabía.....dónde estaba o dónde iba (al menos hacía que sabía aunque tuve más de un susto). Durante meses, las calles Guido, Ayacucho, Callao, Alvear, Santa Fe, Corrientes o Figueroa fueron mi casa argentina y revolotearon sin cesar en mi mente. No significaban nada pero ahí estaban...en mi memoria y sobre todo en mi retina.
Hace poco pasé por Mora de Rubielos, un bello pueblo anclado en la comarca de Gúdar Javalambre (Teruel, no Castellón) a los pies de la estación de esquí de Valdelinares, y con carteles de Adidas y outlet de ropa deportiva en cada esquina. Y, precisamente, en una de las esquinas de Mora de Rubielos figura la calle que muestra la imagen. La "calle Juan Alberto Belloch", ante la que los turistas se paran sorprendidos. Juan Alberto fue bi ministro en la era final del felipismo y ahorita es y sigue de alcalde de la noble e inmortal ciudad de Zaragoza. La calle de Belloch tampoco significa nada, salvo que su nacimiento e inmediata marcha de esta villa fue lo que le permitió re-presentarse como candidato y volver al ruedo político. Al ruedo aragonés.
Para quien no lo sepa, el cineasta Luis Buñuel nació y vivió en Calanda, provincia de Teruel. Dio fama internacional al toque de tambores y bombos de esta localidad, cuna del surrealismo. Cada Viernes Santo, tambores y bombos retumban y redoblan ante la doble mirada de miles de curiosos. A las 12 en punto...todos a la vez: porrónponponpotorróponpon. De todos es sabido que la ministra de cultura, Ángeles González Sinde, “rompió la hora” en Calanda (Teruel) este pasado viernes santo. ¿Quién tiene los derechos de autor?¿Le cobrará la SGA su toque de tambor?...(to be continued)
Llegó vía twitter. Nicolás Sarckozy y Carla Bruni se habían puesto los cuernos. Él con ella, pero otra, y ella con él, también otro. ¡qué lio!. Se hubiera quedado ahí,en un rumor retwiteando entre miles de franceses. Pero Journal du Dimanche se hizo eco del rumor, fue algo más allá, y los supuestos líos presidencial de este "duo tan chic" se convirtieron en una supuesta noticia. La vida está hecha de casualidades y fíjate por dónde que ha coincidido con los comicios franceses regionales, en los que el presidente francés se ha llevado un buen varapalo. Y para varapalo,lean lo que sigue .Publicar tiene sus consecuencias: dos despidos. Y más, si el dueño de la empresa es amigo del presidente francés. Por cierto, que llevo tiempo dándole vueltas a una idea: ¿no será que los gobiernos de medio mundo idearon la prensa rosa para que no nos fijáramos en otras cosas? Ahora entiendo....
_Aquellos años… Todo era una locura, ¿sabe? Todo. La ropa… por supuesto la música, pero sobre todo la gente. Usted ya habrá leído sobre ello, claro, pero vivirlo… Eso no se puede describir con palabras. Quiero decir, venga, ¿usted que edad tiene? No puede tener más de 35…
_32-le contesté; un tanto incómodo hurgué en el bolsillo de mi chaqueta para sacar otro cigarrillo del paquete.
_Justo, lo que yo decía. O sea que por aquel entonces…<!--Sigue leyendo...>
Villa bonita donde las haya, aunque el glamour y la fama la han vulgarizado. Las costas de Saint Tropez siguen bañadas por el Mediterráneo. Y hay algunos que están en primera fila. Lo que me pregunto es qué pasara en este rincón de la costa azul francesa cuando el cacareado cambio climático suba 5 centímetros el nivel del agua del mar. 
El aburrimiento es el momento más placentero del día. Me lo ha dicho una de mis amigas y ella es muy... muy divertida. El de la foto no sé quién es pero si sé que cuando lo ví (en una iglesia de Arles, Francia) me di cuenta, por empatía, de lo que es tener a dos leones al lado y no sentir más que aburrimiento. Ayyy.....
Si Buñuel levantara la cabeza...
